Fire Storm

DIỄN ĐÀN CHO GIỚI TRẺ
 
Trang ChínhCalendarGalleryTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập
NOTE : Mới add banner quảng cáo của Adf.ly ở ngay dưới bảng thống kê bài viết mới nhé. Click vào banner hoặc dòng chữ "Mỗi lần vào baolua.tk click ủng hộ nhé! THANKS" để ủng hộ cho forum nhé
THÔNG BÁO

Tuyển MOD toàn diễn đàn ,chỉ cần có đam mê không cần tài năng!
Diễn đàn có tên miền mới baolua.tk
Điều khoản và quy định của diễn đàn
Quy định về bài viết trong diễn đàn
Quy định về chữ ký của các thành viên
Góp ý cho diễn đàn
:: Cơn Bão Lửa ::
Chap 22 : Nhu tình trên đường về ...Admin
Chap 21: Nữ thần y (2)Admin
Chap 20: Nữ thần yAdmin
Chương 19 : Đao chiến thất thức chiến Tam Đầu Bạch Tuộc (2)Admin
Mỗi ngày 1 truyện cho Blackberry và các loại điện thoại khácmatnaquy13
Mỗi nhân viên Facebook "mất" 2 triệu USDmatnaquy13
PC chạy Windows 8 đầu tiên được rao bánmatnaquy13
Samsung sắp sửa có smartphone RAM 3GB?matnaquy13
Ngày 17 tháng 10 sẽ có new iPad mới và hai phiên bản iPad mini?matnaquy13
iPhone 5: Câu chuyện của một kẻ không bao giờ được sai lầmmatnaquy13
Google Maps nền web dành cho di động đã có Street View, những điều bạn nên biếtmatnaquy13
5 phát ngôn gây sốc của Hà Anh satthudemden_000
4 cuộc ly hôn gây sốc của sao Việt thời gian gần đây satthudemden_000
Phát hiện thủy quái ở Ngasatthudemden_000
Cười vui mỗi ngày với ảnh,clip hài =))satthudemden_000
10 thống kê “giật mình” về thế giới di độngmatnaquy13
Google và Apple: khác nhau hoàn toàn, sao phải đánh nhau?matnaquy13
7 điều kinh ngạc về vũ trụ có thể bạn chưa biếtmatnaquy13
[Nghiên cứu] Phát hiện cơ chế gây già cơ, triển vọng làm chậm quá trình lão hóamatnaquy13
[Nghiên cứu] Phương pháp biến dung dịch chất độc trong tự nhiên thành vàng tinh khiết nhờ vi khuẩnmatnaquy13

Share|

Đầu Bếp Mỹ Kể Chuyện '‘Đánh Cắp Công Nghệ’' Phở VN

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down
Tác giảThông điệp
Administrator
Administrator

avatar
Thông Tin satthudemden_000
Click để biết chi tiết! Bài viết : 122
Điểm : 318
Thanks : 26
Tham gia : 30/08/2012
Hiện đang:
Xem lý lịch thành viên
Bài gửiTiêu đề: Đầu Bếp Mỹ Kể Chuyện '‘Đánh Cắp Công Nghệ’' Phở VN Tue Sep 25, 2012 10:49 pm

Vào đầu tháng 8, Braden Wages và Yasmin Wages – hai đầu bếp vừa mở nhà hàng mang tên Malai ở thành phố Dallas (Texas, Mỹ) đã có chuyến đi kéo dài 5 ngày ở Hà Nội, nơi họ họ muốn khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam và áp dụng cho nhà hàng của mình.



"Chúng tôi muốn được làm mới chính mình và mở rộng danh sách các món ăn trong thực đơn của nhà hàng. Phở truyền thống Việt Nam dành được sự quan tâm đặc biệt. Đó là món ăn chúng tôi ưa thích và mong muốn thực hiện chúng một cách tốt nhất”, Braden chia sẻ.

Hai đầu bếp gốc châu Á này đã dành thời gian để lang thang trên đường phố Hà Nội và thưởng thức nhiều món ăn khác nhau từ các quán hàng vỉa hè. Braden giải thích rằng, những nhà hàng trong thành phố không phải là nơi tập trung sự tinh túy của nền ẩm thực truyền thống Việt Nam. Thay vì đến nhà hàng, tốt hơn ngồi ở các quán ăn đường phố.

Khi ăn, họ cố gắng để giải mã công thức các món ăn qua hương vị và các thành phần của chúng. Họ đăng ký hai khóa học nấu ăn và dành rất nhiều thời gian khám phá các khu chợ địa phương để tìm hiểu các nguyên liệu ẩm thực của người Việt. Kết quả của những nỗ lực này là họ đã cải thiện đáng kể món phở của mình.

Braden cho biết: "Nó đã hấp dẫn hơn nhiều. Chúng tôi đã học cách điều chỉnh thời gian và làm thế nào để giữ cho nước không quá nóng".

Người đầu bếp này giải thích, nước dùng của phở truyền thống được các quán phở Việt Nam nấu chín qua đêm, phục vụ vào buổi sáng, và thường bán hết chỉ trong vòng 2 tiếng đồng hồ. Đây là một thách thức với nhà hàng Malay, vì nhà hàng mở cửa cả ngày chứ không chỉ trong 2 tiếng. Nếu nước dùng được nấu quá lâu, nó sẽ mất đi hương vị của mình.

"Chúng tôi đã theo dõi tất cả những gì người bán phở ở Việt Nam làm, và nhận thấy họ thường phục vụ phở với những chiếc quẩy như vậy”, Braden nói.

Bên cạnh phở, các đầu bếp nhà hàng Malai đã thêm vào thực đơn nhiều món ăn học đượng từ Việt Nam, như nộm hoa chuối, bún chả, bánh mỳ trứng… Chúng nhanh chóng trở thành những món ăn “chủ lực” của nhà hàng.

Braden thổ lộ rằng mình rất muốn đứng trên nóc nhà hàng Malai và hét lên cho tất cả mọi người nghe thấy rằng món phở của nhà hàng đã ngon hơn nhiều, và họ còn có thêm nhiều món ăn mới hấp dẫn. Tiếc rằng điều này chưa thể thực hiện được, vì lỡ ngã gãy tay vào thời điểm này thì quả là… thảm họa.



Chữ kí của thành viên


Bookmark and chia sẻ



Hãy cảm ơn bài viết của satthudemden_000 bằng cách bấm vào nút "" nhé!!!

Tiêuđề

Đầu Bếp Mỹ Kể Chuyện '‘Đánh Cắp Công Nghệ’' Phở VN

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang
Trang 1 trong tổng số 1 trang
.::Host upload ảnh miễn phí Clickhere!::.
Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
-